Học một sàng khôn: món chay

Showing posts with label món chay. Show all posts

Monday, December 15, 2014

Xin Thông Báo: Chùa Linh Quang PA có các món chay ngon

Linh Quang Buddhist Temple

821 Ridge Road

Telford, PA 18969-1528

(Google Map Directions)

(215) 234-0930

chualinhquangpa at yahoo.com

Các món chay gồm có:

Mì căn khìa
Hủ ky xoắn
Mì căn xào sả ớt
Hủ ky khìa
Khô mè
Khô bò
Mít non rim
Mắm quê nhà
Mắm chưng
Dưa mắm
Sườn chay chua ngọt
Sườn non chua ngọt
Tôm ram chay
Viên mãn ý
Chả bắp chuối
Khổ qua kho
Kho thậm cẩm
Măng kho
Canh khổ qua
Xá xíu chay
Gà sả chay
Mắm thái
Bì chay
Đậu hủ khìa
Đậu hủ chiên sả ớt
Dưa cải muối
Dưa cải kho
Chả lụa
Chả giò
Bánh giò
Bánh bột lọc
Bánh bao
Bún Huế
Bún riêu
Phở

Có tất cả 35 món chay, nghe mà đói bụng quá chừng Smile

Mời xem hình tiếp nhé:

Món chay ở đây làm rất ngon, DS đã thử qua rất nhiều món và rất ưng ý. Smile

Friday, November 28, 2014

Các món chay cho ngày Lễ Tạ Ơn 2014

Xin giới thiệu đến các bạn các món chay cho Lễ Tạ Ơn năm nay.

Các món khai vị:

Bánh quy giòn (crackers) và chip bắp (corn chips) ăn kèm kem phô mai (mình cũng có thể làm salsa thay cho kem phô mai). Món này của bạn tặng.

Cần tây với kem phô mai và khóm, một sáng tác rất độc đáo của ông nhà hàng xóm.

Chả giò chay của Mẹ

Xà lách 7 tầng của Út (Seven layers salad)

Món chính cho năm nay:

Cà nâu với phô mai parmesan (Eggplant Parmersan)

Ăn kèm với nước cà sốt chay

Và mì Ý

Cộng bánh mì, rất ngon

Các món phụ để làm nên bữa tiệc Tạ Ơn thịnh soạn:

Cải làng hầm

Củ cải tán

Nhân bánh mì dồn (bread stuffing)

Khoai tây tán

Bắp hạt

Bánh mì bắp (Corn bread)

Món tráng miệng:

Bánh sơ ri (cherry pie), bánh này của ông hàng xóm làm, rất vừa ăn không có ngọt gắt như mua trong tiệm.

Ăn kèm với kem xoài

Món ăn được bình chọn năm nay cũng là món chả giò chay và người được bình chọn vẫn là Mẹ. :)

Xin cảm ơn ban biên soạn và quý độc giả đã ủng hộ trang nhà Ẩm Thực Chay trong suốt năm qua.

Diệu Sương và gia đình

Wednesday, April 2, 2014

Các món chay ngon của Mẹ – Diệu Minh

Đồ chua

Hủ lập úp xuống, khi ăn lật hủ lên, gắp ở trên ăn trước thì thấm hơn

Bơ gơ chay

Bánh gì?

Mì quảng tự làm

Mẹ gởi tặng các bạn những món chay của Mẹ làm, Mẹ chụp bằng iPad và gởi email cho DS đó, hay không? Có điều chỉ là tranh không lời nên DS tự đoán, ai đoán trúng thì được thưởng… nhiều tranh không lời khác Smile .

Chúc các bạn an vui ăn chay mỗi ngày.

Diệu Minh

Monday, January 20, 2014

Tiệc nấu chay

Món này L làm lần đầu mà rất khéo, làm bằng da bánh mì, bột năng và tàu hủ ky. Để có màu đẹp, L thoa màu hạt điều. Gia vị chỉ có đường, muối, nước tương và ngũ vị hương vậy mà vừa ăn lắm.

Bánh cuốn cuốn dầu cháo quẩy, chị T làm ngon lắm. Lần đầu tiên DS mới biết được món này.

Cũng có bánh cuốn cuộn bằng nấm đông cô và nấm mèo nữa

Nước mắm chay bằng nước táo, mình giã ớt bằng cối và chày đâm tiêu nến ớt ra màu rất đẹp. Dùng ớt sừng nên không có cay.

Nguyên mâm chay gồm có cơm gạo đen dẻo thơm ngon đầy dinh dưỡng. Đậu hũ tự làm ăn với rau răm và muối tiêu. Bánh cuốn ăn với món quay chay, chả lụa chay, giá trụng, rau sống và nước mắm chay (có dưa leo nữa mà quên mang ra rồi Smile ). Tráng miệng là hạt dẻ và cherries. Nước uống gồm sữa đậu nành và nước đậu rang.

Đây là buổi họp mặt để chia sẻ kinh nghiệm nấu chay. L chuyên về thực dưỡng nên cách nấu rất chuẩn cho dinh dưỡng chay. DS chia sẻ cách cách làm đậu hũ. Chị T tráng bánh thật khéo. Mỗi người đóng góp một chút mà mình có được 1 mâm chay thật là thịnh soạn.

Mua máy xay đậu nành để làm sữa đậu nành và đậu hũ có ở link này:

http://www.beveragefactory.com/refrigeration/blenders-juicers/juicers/CL-010.shtml

Ngoài ra, máy này còn xay được bột và ép được nước trái cây. Thế là hôm nay DS bán được 3 cái máy Smile .

Cách làm đậu hũ ở đây:

http://www.amthucchay.org/2008/04/tu-h.html

Chúc các bạn nhiều bữa họp mặt nấu chay thật vui.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương