Avocado Jelly (Thạch quả bơ) - Andrew

Ingredients (Makes 12 glasses)/Nguyên liệu (Cho 12 ly)

° 12g agar-agar powder/12g bột agar-agar

° 1.5 litre water/1,5 lít nước

° 250g sugar, or to taste/250g đường hay tùy thích

° 3 ripe avocado, peeled and diced/3 quả bơ, lột vỏ, xắt hạt lựu

° 6 strawberries (optional), halved/6 quả dâu tây (không có cũng được), xắt làm hai

° 24 grapes (optional)/24 quả nho (không có cũng được)

Method/Cách làm

1. Dissolve agar-agar powder in 1.5 litre of water in a pot/Hoà tan bột agar-agar với 1,5 lít nước trong nồi.

2. Add sugar and bring to a boil. Remove pot from heat/Cho đường vào nồi và đun sôi. Nhấc nồi ra khỏi bếp.

3. Combine agar-agar mixture, avocado in a blender and blend until smooth and creamy/Cho hỗn hợp agar-agar, quả bơ vào máy xay sinh tố, xay mịn.

4. Pour the agar-agar mixture into individual serving glass and leave to cool before refrigerating until chilled/Đổ hỗn hợp agar-agar vào từng ly và chờ cho nguội trước khi để vào tủ lạnh cho lạnh.

5. Top with strawberries, grapes and serve chilled/Thêm dâu tây, nho lên mặt và dùng lạnh.

Andrew

Bún chả chay – Andrew

Nguyên Liệu:

-1 lon nước lèo chay

(nếu  siêng thì tự nấu nước lèo chay sẽ ngon hơn. vì không chuẩn bị trước cho nên Andrew phải dùng nước lèo lon)
-bột nêm chay, muối, đường phèn

Cách Làm:

-Khui nước lèo chay bỏ vào nồi, dùng lon đó lường đúng 1 lon nước lạnh bỏ vào nồi luôn, đun sôi.
Trong tủ lạnh có gì thì bỏ vào cái đó, nấm tươi, carrot, chả lụa chay, ham chay, đậu hũ chiên ....lấy ra cắt lát vừa ăn.
Nếu nhà có tôm chay thì nên  khử dầu với tí boa rô cho thơm rồi bỏ tôm vào xào trước khi bỏ vô nồi nước lèo.

Khi nước lèo chay sôi, nêm thêm tí xíu muối, 1 cục đường phèn nhỏ  & và tí bột nêm chay, cho carrot và nấm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
-lấy bún cho vào tô, hâm nóng bún trong máy microwave 30 seconds, chan nước lèo sôi vào, rồi cho chả lụa, ham chay, ngò lên trên.

Khi ăn cho thêm rau thơm, giá và tí tiêu nếu thích.

Andrew