Monday, March 23, 2015

Súp nui chay - Kim

supnui

Cách làm:

- Hai củ cà rốt, một củ cải trắng, một củ su, gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn, cho vô nồi hầm lấy nước ngọt

- Đậu hũ cắt mỏng chiên giòn

- Chả lụa chiên sơ cho thơm

- Nấu rau củ khoảng 30-40 phút cho ra nứoc ngọt, khi thấy nồi soup ok rồi, thì nêm nếm cho vừa ăn

- Phi boa rô hoặc hành phi cho thơm... khi nào ăn rãi vô

- Nui trụng chín, cho vô rổ cho ráo nước, cho boa rô phi trộn vô cho thơm... khi ăn cho nui vô tô cho đậu hủ chiên, chả lụa chay lên mặt, rồi chan soup rau củ vô, cho boa rô hoặc hành phi lên cho thơm, rắc tiêu, hành ngò ăn nóng.

Chúc các bạn ăn chay ngon miệng.

Kim

Saturday, March 21, 2015

"NGƯỜI YÊU NƯỚC", DLV VÀ NHỮNG CHIẾC NƠ XANH

Tên em là tên một dòng sông. Theo lời tự sự của em trong một note thi đó là ý nguyện của ông nội về một dòng sống gắn với kỉ niệm đời quân ngũ của ông.

Cô gái nhỏ nhắn, có chiều cao khiêm tốn nhưng không hề e ngại trước ống kính. Em nói giọng địa phương, đôi lúc nờ lờ lẫn lộn, không ngại trả lời phỏng vấn. Tôi hầu như không thấy em tham gia tranh luận tại các diễn đàn. Em là con người hành động.

Những ngày qua, sóng dậy trong làng mạng, có vẻ như cái tên Hoàng Thị Nhật Lệ cũng trở nên khá hót. Những lời lẽ độc ác, cay nghiệt hướng đến em. Những lời động viên chia sẻ cũng hướng đến em. Có lẽ các bạn em cũng ít nhiều chao đảo, hoặc lo lắng hoặc bất bình. Em không thế.

Khu nhà ở Sinh viên đã hoàn thành và đưa vào sử dụng là kết quả tâm huyết của những tấm lòng. Tuy nhiên lại không được sinh viên đón chào dù rằng rõ ràng khu nhà có nhiều ưu đãi của nhà nước: Phòng khép kín với diện tích trên dưới sáu chục mét vuông, dùng cho 6 đến 8 sinh viên, giá 205k/tháng. Vì sao vậy? Nguyên do để đến được khu Nhà Sinh viên này không có tuyến xe buýt thuận tiện. Người ta đấu thêm vào tuyến xe buýt vành đai, sinh viên muốn đến trường sẽ phải qua nhiều tuyến, bất cứ trường nào và thời gian hàng giờ. 

Lệ đã khảo sát tuyến xe buýt để đến một vài trường. Em liên lạc với Bộ trưởng Đinh La Thăng, trình bày. Bộ Trưởng Thăng đã hứa. 

Tôi chờ đón tuyến xe giành cho khu nhà ở SV này, tôi giành riêng cho ông Bộ trưởng hành động một tình cảm đặc biệt.

Và tôi cũng giành cho em, một thanh niên hành động sự mến mộ đặc biệt.

Tôi cảm nhận ở em, trong dáng vóc nhỏ bé là ngọn lửa hừng hực từ trái tim. Và một cái đầu thông minh. Tôi biết rất nhiều người sợ hãi và khâm phục em.

Em, có thể nói là ngọn hải đăng của DLV, của tuổi trẻ hăng hái dù rằng em luôn mặc áo cờ đỏ sao vàng trong những lần xuất hiện.

Bão DLV chưa ngớt, lại rộ lên về những chiếc nơ xanh.

Một kế hoạch chuẩn bị kỹ lưỡng, bài bản nhưng khi thi hành thì gặp dư luận không hưởng ứng. Đó là chương trình thay thế cây xanh đô thị của Thành phố HN. Người ta nói sẽ có hàng ngàn người bảo vệ để không cho chặt cây. Người ta nói những bạn trẻ có phong trào về những chiếc nơ xanh gắn lên những thân cây sẽ bị chặt.

Tôi sẽ không nói về việc lợi, hại, đúng, sai trong việc chặt hạ thay thế cây xanh. Chỉ nói về dư luận và sức mạnh của nó. Hôm nay lúc nào mở TV cũng thấy tin liên quan đến cây xanh. Và Chủ tịch UBND thành phố dẫ cho dừng việc chặt hạ cây. Giao cho Sở Xây dựng kiểm tra, xem xét.

"DLV là những kẻ vong ân bội nghĩa". Trương Văn Dũng với tấm biển: "Đả đảo Nông Đức Mạnh bán nước, tham nhũng" trở thành kẻ yêu nước.

Những người biểu tình chuyên nghiệp, những chiếc nơ xanh đã thắng. Người làm chuyên môn phải biến thành kẻ tội đồ.

Thật sự tôi cũng không hiểu nhãn quan của các nhà báo giờ đây nó nhìn nhận các vấn đề thế nào. Truyền thông nhà nước vốn được các rân chủ khẳng định chỉ toàn nhồi sọ giờ đây bỗng làm tôi quan ngại sâu săc.

Tôi chợt nhớ đến các loại tin kiểu như cô gái đuối nước vì đói, thầy hiệu trưởng ngày đi dạy, đêm đêm xuống dòng sông Đà đánh cá nuôi học sinh. ...

Tác giả: Thi Nguyễn 


Bánh bèo chay - Kim

banhbeo2

Nguyên liệu:

  • 1 gói bột gạo
  • 2 muỗng canh bột năng
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 5 cups  nứơc (2 cups rưỡi nước  lạnh, 2 cups rưỡi  nước sôi)
Cho bột, dầu ăn và 2 cups rưỡi nước lạnh vào cái thau, quậy cho bột tan đều, rồi sau đó mới đổ từ từ nứơc sôi vào thau bột đang pha, vừa đổ vừa quậy cho đều tay. Để khoảng 1/2 tiếng cho bột nở.

Phần nhưn:

- Cà rốt gọt vỏ bào nhuyễn trộn chút chao + chút xíu muối cho đều, xong cho vào chảo đảo cà rốt cho khô.

- 1/2 gói đậu xanh đã xát vỏ, đãi qua nhiều lần cho thật sạch, ngâm đậu vào nước với tí muối khoảng 1-2 tiếng, rửa sơ đậu lại, đem đi hấp chín.

- Đậu chín mềm lấy ra để cho nguội, xong tán nhuyễn.

Phần dầu hành: xắt nhuyễn boa rô phi với dầu ăn vài phút tắt bếp.

Đổ bánh:

- Đặt một cái xững đun nước thật sôi. Cho khuôn đổ bánh bèo vào xững vài phút cho khuôn nóng, thoa dầu vô khuôn, khuấy đều hỗn hơp bột, sau đó múc từng muôi bột đã trộn vào từng ngăn bánh, nước vẫn phải thật sôi và lửa lớn, chừng 2 phút bánh trong là chín. Lấy khuôn ra để bánh nguội dùng cái cán muỗng nhúng nước xoay vòng tròn theo chén rồi lấy bánh.

banhbeo3

- Phải có ít nhất 2-3 cái khuôn để đổ liên tục.

- Cho bánh bèo ra dĩa, xong trét dầu hành và đậu xanh tán nhuyễn, rắc cà rốt lên, chan nước mắm ớt và một chút đồ chua nếu thích.

banhbeo4

banhbeo

Chúc làm bánh bèo thành công.

Kim

Friday, March 20, 2015

TRẢ TUỔI THƠ VỚI GẤU BÔNG VÀ BÚP BÊ CHO BÉ

Mấy hôm nay, chuyện "đấu tranh của các DLV" với những người rầm rộ tập trung, giăng biểu ngữ "đòi" làm lễ tưởng niệm 64 chiến sĩ hy sinh ở Gạc Ma lùm xùm trên mạng. 


Ở đây, tôi nói điều không thích - Đó là khi xem clip, xem hình ảnh, xem "tường thuật" trên mạng vụ lùm xùm giữa nhóm người bảo rằng bị cản trở khi tiến hành làm lễ tưởng nhớ các chiến sĩ hy sinh ở Gạc Ma. Hình ảnh nhóm người lớn bịt băng đỏ trên đầu, dẫn theo khá đông con nít đi bộ lếch thếch quanh bờ hồ giăng biểu ngữ và nhét vào tay những đứa bé xíu những miếng giấy nhàu nát, viết nguệch ngoạc những câu chữ đầy hằn học. Mà tôi tin chắc các cháu chẳng thể hiểu nội dung mình đang cầm trên tay (có những cháu chỉ chừng 4,5 tuổi chắc gì đã biết đọc). Giao các cháu bé cầm biểu ngữ, người lớn chỉ đứng quanh quanh đấy, khi có người chụp ảnh thì né né ống kính.

Thấy bi hài quá! 




Những đứa trẻ bị ép theo những trò bỉ ổi của người lớn

Các cháu phải đi bộ lòng vòng quanh cái bờ hồ không phải để ngắm cảnh đẹp, không phải để được ăn kem, chạy nhảy vui đùa theo ý thích trẻ thơ mà phải bám theo đoàn người lớn. Đi xa thế cũng mỏi chân chứ, để các cháu đứng giữa trời giá rét nghe những lời gào thét, sỉ vả lẫn nhau giữa những người lớn, rồi phải nhìn thái độ hung hăng, hằn học thậm chí có cả xô qua đẩy lại...Cũng tội nghiệp cho tâm hồn trẻ thơ của các cháu bé chứ? 

Cha mẹ, ông bà nên đặt vào tay các cháu những con búp bê xinh xắn, những chú gấu bông mềm dịu, nói những lời ngọt ngào nhẹ nhàng âu yếm với con, cháu thôi. Xin hãy để cho các cháu sống đúng tuổi thơ của cháu.

Trò chơi chính trị không giành cho trẻ em đâu ạ. 

Tưởng nhớ những người đã hy sinh vì nước, xin hãy giành cho họ sự trân - kính - quý - yêu một cách lắng đọng thôi. Nhìn tấm ảnh nhạc sĩ Trương Quý Hải đi loanh quanh những ngôi mộ tại nghĩa trang Vị Xuyên, lặng lẽ hát, lặng lẽ khóc đồng đội đã hy sinh; thật cảm kích, trân trọng biết bao. Cứ đến Tháng 3 hàng năm, bao bạn trẻ từ Sài Gòn, Hà Nội, Bến Tre, Cà Mau.... bỏ phố thị đi lên tận Vị Xuyên (Hà Giang) để làm vệ sinh mộ, thắp nến, hương tưởng nhớ các chiến sĩ vị quốc vong thân. Nhóm bạn trẻ tôi quen, không có điều kiện đi xa, họ tập trung ở Đài liệt sĩ Tp Thủ Đức, Củ Chi để thắp hương, để Vọng tưởng về nơi biển xa, nơi biên giới cực Bắc kia.. Nếu thật sự Tưởng nhớ, kính yêu; chỉ cần làm thế thôi.

Quốc Anh

Cách để hạnh phúc

CachDeHanhPhuc

More presentations from HuynhHue Banme
1. Tìm những niềm vui thích từ những điều đơn giản.
    2. Phát huy tối đa từ hoàn cảnh của bạn. Không ai có mọi thứ, và ai cũng có một nỗi buồn nào đó.

      3. Đừng quá nghiêm trọng

      4. Bạn không thể làm hài lòng mọi người. Đừng để những lời phê bình làm bạn muộn phiền

        5. Đừng để người khác thiết lập tiêu chuẩn cho bạn. Hãy là chính mình.
          6. Hãy làm những điều bạn thích làm, nhưng hãy tránh xa nợ nần.
            7. Đừng bao giờ vay mượn những rắc rối. Chịu đựng những điều trong tưởng tượng còn khó khăn hơn những điều có thực.
              8. Vì ganh ghét đầu độc tâm hồn nên đừng giữ trong lòng sự ghen tị. Tránh những người khiến bạn mất vui.
                9. Hãy có nhiều sở thích. Nếu bạn không thể đi du lịch, hãy đọc hay xem về những vùng đất mới
                  10. Hãy làm điều gì có thể để giúp những người kém may mắn hơn bạn
                    11. Hãy bận rộn làm một điều gì đó. Người bận rộn không bao giờ có thời gian để đau khổ.

                        https://banmaihong.wordpress.com/2015/03/16/cach-de-hanh-phuc-enya/

                        Thursday, March 19, 2015

                        THIÊN CHÚA GIÁO TRONG ĐỜI SỐNG VĂN HÓA VIỆT

                        Được truyền bá vào Việt Nam từ những thập niên đầu của thế kỷ XVI, với lịch sử hơn 400 năm hình thành và tồn tại; trải qua những giai đoạn khó khăn, thử thách, mặc dù vậy Thiên chúa giáo vẫn tạo cho mình một chỗ đứng nhất định trong đời sống văn hoá Việt Nam. Những đóng góp của Thiên chúa giáo với văn hoá dân tộc như: lối sống, ngôn ngữ, văn hoá phẩm báo chí, kiến trúc, y tế, khoa học-kỹ thuật.., trong đó sự ra đời của chữ Quốc ngữ là tiêu biểu, mở một cuộc cách mạng trong lịch sử hình thành chữ viết của dân tộc ta. Đó là thực tế không thể phủ định.


                        Sự ra đời của nhà nước CHXHCN Việt Nam, một nhà nước kiểu mới, luôn khẳng định vai trò làm chủ xã hội của nhân dân cũng như không ngừng bảo đảm, tăng cường các quyền tự do dân chủ, trong đó có quyền tự do tín ngưỡng - tôn giáo. Chủ tịch Hồ Chí Minh nêu rõ: "Đảng cộng sản chẳng những tiêu diệt tôn giáo mà còn bảo hộ tôn giáo". Đồng thời Người chỉ ra rằng: "Ở các nước XHCN, tín ngưỡng hoàn toàn tự do, ở Việt Nam cũng vậy". Đảng ta xác định: "Tôn giáo tồn tại cùng dân tộc trong quá trình xây dựng CNXH ở nước ta. Đồng bào có đạo là một bộ phận của khối Đại đoàn kết toàn dân tộc."

                        Ngày nay, đồng bào các tôn giáo nói chung, đồng bào Công giáo nói riêng tiếp tục phát huy truyền thống "kính chúa,yêu nước","sống phúc âm giữa lòng dân tộc". Trong sinh hoạt hằng ngày luôn thể hiện lối sống văn hóa, nêu cao ý thức tự giác và tuân thủ pháp luật. Đoàn kết, giúp đỡ nhau trong đời sống, trong công việc; cùng với đồng bào các tôn giáo bạn cũng như toàn dân chung tay xây dựng, kiến thiết quê hương đất nước, thực hiện sống "tốt đời, đẹp đạo", "người giáo dân tốt cũng là người công dân tốt". Tuy nhiên, do sự đối lập trong ý thức hệ, lực lượng giáo dân đông đảo, chức sắc được đào tạo cơ bản, có tổ chức và kỷ luật đáp ứng được những điều kiện của cuộc “đấu tranh bất bạo động”, “cách mạng màu”, “cách mạng đường phố” ở Việt Nam. Cho nên, thời gian qua, các thế lực thù địch đã đẩy mạnh hoạt động móc nối, liên kết với số phản động trong Thiên chúa giáo để chống Đảng, Nhà nước Việt Nam. Các vụ việc phức tạp tại Con Cuông, Trại Gáo, Cầu Rầm (Nghệ An), Thái Hà, Dương Nội (Hà Nội), Hồ Ba Giang... là minh chứng cho vấn đề này.

                        Trung Dũng

                        Tu như thế nào đúng pháp?

                        Hỏi: Kính thưa Thầy! Thầy dạy chúng con, hằng ngày phải tu cho đúng pháp, đúng cách, đúng căn cơ đặc tướng của mình, song chúng con chưa thấu triệt lắm, kính mong Thầy chỉ dạy cho chúng con để được thâm hành Phật Pháp, và giải thoát thân tâm.

                        Đáp: Muốn tu tập đúng pháp, đúng cách, đúng căn cơ đặc tướng như thế nào?

                        Chúng ta nên chia làm ba phần:

                        Đúng pháp
                        Đúng cách
                        Đúng căn cơ đặc tướng

                        ĐÚNG PHÁP

                        Sau khi nghiên cứu tường tận biết rõ pháp môn nào là của Phật, pháp môn nào không phải của Phật.

                        Ví dụ:

                        1. Pháp môn của Phật là pháp xả tâm, chứ không phải là pháp môn ức chế tâm.
                        2. Pháp môn của Phật là pháp môn vô ngã ác pháp, hữu ngã thiện pháp.
                        3. Pháp môn của Phật là pháp môn ngăn ác diệt ác pháp, sanh thiện tăng trưởng thiện pháp.
                        4. Pháp môn của Phật là pháp môn toàn thiện.
                        5. Pháp môn của Phật là một pháp môn đạo đức nhân bản – nhân quả không làm khổ mình, khổ người và khổ tất cả chúng sanh.
                        6. Pháp môn của Phật là một pháp môn huấn luyện tâm, rèn luyện tâm, như lý tác ý.
                        7. Pháp môn của Phật là một pháp môn dùng để dẫn tâm vào đạo đức làm người.

                        Nếu quý Phật tử biết rõ đúng pháp thì sẽ tu tập đúng pháp. Ngoài bảy sự hiểu biết trên đây là đúng về Phật pháp còn là sự hiểu sai, hiểu sai Phật pháp tức là tu sai, tu sai thì phí công vô ích mà còn tạo thêm gánh nặng cho Phật tử (tín đồ) cúng dường.

                        Cho nên, trước khi đi tu thì phải nghiên cứu cho tường tận lời dạy của đức Phật rồi mới tu.

                        ĐÚNG CÁCH

                        Tu tập đúng cách, tức là tu tập xả tâm, xả tâm đúng cách, tức là phải khéo léo thiện xảo, tu tập đúng cách là không bao giờ ức chế tâm.

                        Tu tập đúng cách là phải biết pháp nào tu trước pháp nào tu sau, ví dụ như pháp Tam Vô Lậu Học thì giới luật phải tu trước, sau khi tu giới luật xong nghĩa là sống đúng giới luật không có vi phạm một lỗi nhỏ nhặt nào thì mới tu tập thiền định, còn vi phạm giới luật dù là một giới rất nhỏ thì cũng còn phải tu giới luật trở lại, chứ không được tu thiền định chừng nào giới luật thanh tịnh thì mới bắt đầu tập tu Thiền định. Sau khi nhập xong Tứ Thiền thì mới bắt đầu tu trí tuệ, thiền định chưa xong mà vội tu trí tuệ là tu sai, tu như vậy trở thành tưởng tuệ chứ không phải là trí tuệ.

                        Cũng như tu tập Tứ Thánh Định thì phải tu tập Sơ Thiền trước tiên, sau khi Sơ Thiền được sung mãn thì mới tu tập Nhị Thiền, sau khi Nhị Thiền được sung mãn thì mới tu tập Tam Thiền, sau khi Tam Thiền được sung mãn thì mới tu tập Tứ Thiền.

                        Nếu chúng ta tu tập không đúng cách thì cũng giống như con bò, chân trước chưa bước mà chân sau đã bước thì con bò không thể nào đi được. Cũng giống như vậy, người tu sĩ đạo Phật giới luật chưa nghiêm trì mà tu thiền định thì chẳng bao giờ có thiền định được, thiền định của những người tu sĩ phạm giới là thiền định tưởng. Đó là những người tu không đúng cách.

                        TU ĐÚNG CĂN CƠ ĐẶC TƯỚNG

                        Nếu tu tập không đúng căn cơ của mình thì cũng giống như người nhạc sĩ lên dây đàn, căng quá thì đứt dây, chùng quá thì không thành tiếng.

                        Do đó, khi tu hành chúng ta phải biết căn cơ của mình. Vậy muốn biết căn cơ của mình thì phải biết như thế nào?

                        Căn cơ của chúng ta thể hiện qua nhân tướng và hành tướng. Vì thế, khi tu tập chúng ta nên tu tập theo nhân tướng và hành tướng tự nhiên của mình.

                        Ví dụ: Hành tướng ngoại tự nhiên của mình đi chậm, khi tu tập thì phải theo hành tướng đi chậm mà tu, không được đi nhanh, cũng không đi quá chậm. Khi hành tướng tự nhiên của mình đi nhanh thì tu tập không được đi chậm hoặc quá chậm hoặc quá nhanh, phải đi với tướng tự nhiên của mình.

                        Hành tướng nội tự nhiên của mình khi hơi thở chậm thì nên tu tập theo hơi thở chậm, hơi thở nhanh thì nên tu tập theo hơi thở nhanh, không nên hơi thở chậm mà khi tu tập thì lại thở nhanh cũng như hơi thở nhanh mà khi tu tập thì lại thở chậm, tu như vậy không tự nhiên. Không tự nhiên thì có sự ức chế mà có sự ức chế thì có chướng ngại pháp, có chướng ngại pháp thì không có giải thoát ngay liền, không có sự giải thoát ngay liền là tu sai pháp Phật, tu sai pháp Phật, tức là tu theo pháp môn của ngoại đạo.

                        Nhân tướng là hình dáng của cơ thể, có người có nhân tướng cao, nhưng cũng có người có nhân tướng thấp, người đẹp, người xấu, người trắng, người đen, người mập người ốm, người mặt dài, mặt ngắn, mặt vuông, mặt chữ điền, mặt bầu, mặt tròn... Tất cả mọi hình tướng khác nhau đều gọi là nhân tướng.

                        Người tu theo đạo Phật không nên vì nhân tướng mà tu tập. Ước mơ có một tướng đẹp như Phật, 32 tướng tốt tám mươi vẻ đẹp.

                        Ba mươi hai tướng tốt tám mươi vẻ đẹp có còn đâu, khi đức Phật nhập Niết Bàn chỉ còn lại một nắm xương vụn bất tịnh thiêu chưa cháy hết.

                        Mục đích của đạo Phật là tâm bất động trước các pháp và các cảm thọ chứ không phải tướng tốt. Dưới đôi mắt của Phật thì nhân tướng của con người chỉ là tứ đại duyên hợp, bất tịnh uế trược không có đáng cho chúng ta quan tâm, nhưng trong khi tu tập chúng ta biết sử dụng nó như sử dụng một con ngựa để đi đường xa vạn dặm. Vì thế, chúng ta phải biết cách khi thì dụ dỗ khi thì ra lệnh, chứ không bắt ép nó tu tập nhiều thì cũng không tốt mà tu tập ít thì cũng không có lợi, không được khổ hạnh ép xác, mà cũng không được lợi dưỡng phá giới luật.

                        Ngày ngày tu tập phải tùy theo đặc tướng của mình mà thực hiện cho đúng pháp thì có kết quả lợi ích rất lớn.

                        Trưởng Lão Thích Thông Lạc
                        Và đây là bộ sưu tập (tạm thời) sách của Thầy Thích Thông Lạc mà tác giả Blog đã download từ các trang web trên, bạn có thể tải về: Click tại đây
                        Xem thêm: 20 Pháp cho người mới tu tậpPháp môn dẫn tâmPháp tu dẫn tâm vào đạoPháp môn như lý tác ýCăn bản khi đi kinh hành; Tu tập 6 pháp căn bảnMười một tri kiến giải thoát