Paté thuần chay – Diệu Sương

Món này Dì Năm dạy DS làm. Làm cho bạn đạo ăn thử với bánh mì Pháp, ai cũng khen ngon, mỗi người xin về một ít đến hết tô luôn. Mừng quá là mừng, làm món gì mà có người ủng hộ là thích rồi .

Nguyện liệu

• 3 tai nấm portabella
• 1 cup quả hồ đào (hay còn gọi là quả óc chó, tiếng Anh là walnut)

• 1/2 cup bơ đậu phộng (peanut butter, có thể thay bằng 1 cup đậu phộng rang, hay hạt điều rang)
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh agave nectar (hay chất ngọt)

Thực hiện

1. Rửa nấm, ngâm bằng nước muối cho sạch, xong vớt ra để ráo

2. Lật ngửa nấm lên, rắc muối và tiêu vào nấm, dùng tay ướp từng tai nấm cho thấm

3. Cho vô lò nhỏ vặn broil, nướng cho đến khi nấm chín, có mùi thơm, tươm nước ra thì được, khoảng 15 phút

4. Trong khi chờ nấm chín, mình xay quả hồ đào bằng máy food processor cho nhuyễn

5. Khi nấm chín, cắt ra miếng nhỏ, cho cả nấm và nước từ nấm vào máy xay chung với quả hồ đào cho mịn. Có nước từ nấm thì xay mới mịn, không thôi thì khô lắm, không xay mịn được

6. Cho bơ đậu phộng vào, xay mịn, nêm chất ngọt, nếm cho vừa ăn, có thể thêm chút nước tương, quế khô, hay gia vị gì mà bạn thích.

7. Thêm gia vị rồi thì xay lại cho đều.

8. Cho ra tô, phết vào bánh mì Pháp mới nướng giòn thì ngon lắm.

Món này có thể dùng cho các bữa tiệc chay. Mình cắt bánh mì Pháp ra từng miếng cho vào mâm, rồi để chén paté chay vào chính giữa mâm, chắc chắn sẽ được mọi người ưa chuộng. Hay mình có thể dùng paté làm bánh mì chay, món này thì khỏi nói rồi... Chắc ngày mai phải đi mua nấm về làm paté chay nữa . 

Về dinh dưỡng của quả hồ đào có ở đây:  http://www.amthucchay.org/2012/09/qua-oc-cho-walnut-bao-ve-ban-tu-trong.html

Chúc các bạn làm paté chay thành công.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương

Lại một Thùy Linh-cái đồ vắt mũi chưa sạch

Cu Ti

      Hôm nay anh rảnh rỗi lượn lờ trên Danlambao lại thấy có cái em tên là Nguyễn Thùy Linh gì đấy đang như là hot girl trên mạng. Anh không biết em ý có hót thật hay không hay chỉ là cái loại “hót-phân” mà thôi. Anh đọc được cái bài viết trên trên Danlambao xong anh vào tận facebook của em ý nên anh phải có ngay đôi “nhời” với em ý luôn.

Facebook của Nguyễn Thùy Linh

     Anh thì anh biết rất là nhiều Linh, mà Thùy Linh thì cái tên này anh không được thiện cảm cho lắm nếu không muốn nói là quá ác cảm với cái tên này. Trước thì anh cũng như các cậu choai choai khác biết đến cái tên Hoàng Thùy Linh đã vùi dập cái chương trình “truyền hình tương tác Nhật Ký Vàng Anh” trên truyền hình bằng các clip sex của chính mình. Đấy cũng coi là một super hot girl trong giai đoạn đấy. Sau này thì anh biết đến con mụ Thùy Linh có cái biệt danh rất là khủng khiếp là Linh nhà thổ. Anh nghe con này nó đã tốt nghiệp Đại học An ninh và đã được đi học văn tận bên cái trường Macxim Gorki ở tận bên Nga nhưng sau đấy Linh nhà thổ lại quay ngòi bút chống nhân dân, chống đất nước đã đài thọ cho ả ăn học. Nay anh lại gặp phải em này cũng tên là Thùy Linh nữa thì anh cũng thực sự thấy hơi là sốc.

      Anh nghĩ rằng để nổi tiếng thì có đầy cách để nổi tiếng. Em Thùy Linh 93 này nếu muốn thì anh bày cách cho, có cả cách đơn giản đến những cách phức tạp. Nếu mà đơn giản thì em có thể chơi trò như “bà Tưng” vừa rồi-em cứ không mặc cái nội y nào và em nhảy ở nhà hay giữa phố chẳng hạn. Sau đó em tung lên mạng cho mọi người chiêm ngưỡng cái độ nẩy của đôi gò bồng đảo là được. Còn nếu em thích cảm giác và tạo ấn tượng mạnh thì em có thể như chị Hoàng Thùy Linh hồi trước ý, làm luôn cái clip sex cho nó chắc gạo.

Các comment từ nước ngoài 

      Còn cái ngữ như em mà đòi thể hiện cái trình độ viết lách thì có lẽ là không ổn lắm. Anh chẳng biết cái trình độ của em nó đến đâu, em mới chỉ là một con bé sinh năm 93 vắt mũi chưa sạch thì em lấy đâu ra trình độ để mà viết lách với lại phản biện chứ. Em chưa thể bằng cái con mụ Linh nhà thổ được bởi vì ít nhất cái con Linh nhà thổ kia nó có trắc nết thì nó cũng còn có cái bằng viết văn để nó lợi dụng mà viết lách. Em viết thì em nghĩ em sướng khi được một số kẻ nó cuồng like và nó tung hô em bằng các comment chắc là em đang sướng lắm chứ gì. Nhưng anh nói với em là em đừng có mà khờ khạo thế chứ. Mấy cái tên mà nó comment để ủng hộ em chúng nó đang ở nước ngoài cả đấy. Có tên đang chui lủi tận mãi bên Thái, có tên tận bên Mỹ. Chúng nó đều là các tội đồ của dân tộc và đã có nợ máu với nhân dân cả đấy. Bây giờ em cứ sướng cho lắm vào sẽ lắm kẻ nó sướng với em đấy, nhưng đến lúc em phạm tội thì chẳng có ai khổ hộ cho em đâu. Em cứ ngồi mà phun ra trên mạng rồi đến lúc em bị bắt vào tù thì lúc đấy em sướng ở cái chỗ nào đây.

     Em phải hiểu là viết lách cũng phải có về trình độ chứ không thể viết lách kiểu ất ất giáp giáp như em vậy đâu. Mấy cái kẻ nó đọc của em mà nó sướng cùng với em cũng chỉ là cái loại ngu không thua em đâu. Em tuổi gì mà có hiểu biết về chính trị xã hội để mà nói chứ. Em phải hiểu rằng làm chính trị phải giỏi và nhiều khi phải thủ đoạn nữa đấy em ạ chứ cái loại đang tuổi ăn chưa no lo chưa tới mà định nói đến chính trị thì em đang quá ảo tưởng đấy. Em hiểu biết đến đâu mà dám đánh giá Bác Hồ, em nói “em chọn nơi nguy hiểm nhất là nơi bình yên nhất”. Thế theo em thì em chọn cái gì mà nguy hiểm? Em biết gì chứ? Em mà không cẩn thận là chỉ làm vật thế thân cho thời đại mà thôi em ạ.

      Anh chỉ biết về em như vậy thôi nên anh chỉ muốn dặn với em rằng em lo mà ăn học đi chứ em đừng có dại dột làm quân bài thế cho nhưng kẻ có dã tâm khác. Em hãy nhìn cái chị Phương Uyên gì đấy giờ đang thụ án đấy, chị ấy thì chỉ vì một cái laptop và mấy lời đường mật của bọn phản động mà đã phải đi tù đấy. Còn em thì đừng có chơi cái kiểu “không thành công thì cũng thành tù nhân”. Em ngu thì em phải chịu nhưng còn có gia đình và người thân em đau khổ nữa đấy. Anh chỉ hy vọng em sẽ biết sai mà sửa, đừng có  dại dột mà phí tuổi trẻ đấy em ạ.

Sinh tố chuối và quả mơ – Kenny C.

Nguyên liệu:

1 trái chuối bỏ vô tủ lạnh cho lạnh trước khi xay, lột vỏ và cắt thành miếng nhỏ
1/2 cups nước trái  mơ lạnh (cold organic apricot juice)
1/2 cups sữa Vanila Hemp Milk 

1 muỗng cà phê mật  thùa (agave nectar)

Cách làm:

Bỏ tất cả những nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi mịn .
Đổ ra ly, thưởng thức.Nếu muốn lạnh thì cho vài cục đá vô máy sinh tố xay cùng, uống lạnh ngon hơn.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Kenny

Suy nghĩ xung quanh việc quyết định thu phí đường bộ đối với xe gắn máy

Cu Ti

     Vừa qua Bộ giao thông vận tải đã có quyết định mới có hiệu lực kể từ mồng 1 tháng 7 đó là thu phí giao thông đường bộ đối với xe gắn máy. Đây là một quyết định được đưa ra trong thời điểm kinh tế chưa vực dậy và đụng chạm đến lợi ích của hầu hết những người dân nên đã có rất nhiều ý kiến xung quanh vấn đề này. Bài viết của tác giả nhằm nói đến những khía cạnh của vấn đề này.

Lượng xe máy ở Hà Nội rất nhiều

     Sở dĩ đây là một vấn đề được bàn luận nhiều bởi vì nó ảnh hưởng tới lợi ích của đại đa số người dân. Nếu như áp dụng quyết định thu thuế đối với ô tô chỉ đụng chạm đến lợi ích của một bộ phận những chủ xe khách, xe tải, các tập đoàn taxi hay những người giàu, tầng lớp thượng lưu trong xã hội có xe hơi riêng…thì việc thu phí đường bộ đối với xe gắn máy lại khác. Ở Việt Nam theo thống kê thì có hàng chục triệu xe gắn máy, ngay thủ đô cũng phải tính đến có khoảng 4 triệu chiếc xe gắn máy các loại. Lượng xe máy phân bố trong nhân dân đầy đủ mọi tầng lớp. Người giàu, thượng lưu thì các loại xe đắt tiền, người bình thường công chức thì các loại xe tầm trung. Còn dân nghèo đi chăng nữa thì cũng cố gắng chắt bóp để mua một chiếc xe máy phục vụ cho việc đi lại và chuyên chở…Tóm lại là lượng xe máy cứ gọi là rất nhiều ở Việt Nam. Thu phí xe gắn máy là đã đụng chạm đến lợi ích của đông đảo nhân dân ở Việt Nam.

     Theo bản thân tác giả thì việc thu phí đường bộ đối với xe gắn máy là một việc làm cần thiết đối với khu vực Hà Nội. Bở vì lượng xe máy ở Hà Nội hiện nay rất đông. Việc thu phí có lẽ nên lấy Hà Nội làm thí điểm và nhân rộng ra các thành phố lớn. Đây có lẽ là một giải phápbổ sung vốn cho việc đầu tư ngược lại cho xây dựng cơ sở hạ tầng trong các thành phố thị xã. Không thể chỉ để mỗi loại phương tiện như ô tô…chịu trách nhiệm cáng đáng phí đường bộ. Trong khi chủ yếu ở nước ta phương tiện cốt yếu của nhân dân vẫn là xe gắn máy.

     Việc thu phí đường bộ đối với các loại phương tiện giao thông ở các nước trên thế giới không phải là điều mới lạ. Chẳng hạn như ở Singapore, Malaysia hay ở Trung Quốc… Các nươc này đã thực hiện thu các loại thuế như phí giao thông quy định theo dung tích xe, Thuế chống tắc đường, thuế chống ô nhiễm…Và còn nhiều nước Châu Âu khác cũng vậy. Chính những bước đi này đã tạo thêm một lượng vốn để đầu tư trở lại cho xây dựng cơ sở hạ tầng giao thông vốn đang là một gánh nặng bên cạnh gánh nặng lương hưu và các chi phí an sinh xã hội khác. Trong khi đó các nguồn vốn đầu tư chỉ có hạn. Mặt khác còn phải chi vốn đầu tư hạ tầng giao thông phục vụ dân sinh cho các vùng khác nữa.

     Tuy nhiên vấn đề xét đến ở đây là cần nhìn dưới góc độ sự đồng thuận ủng hộ trong nhân dân. Bản thân chính sách gì cũng là phục vụ cho đời sống nhân dân. Theo tôi việc quyết định thu phí đường bộ đối với xe gắn máy ở Hà Nội đã tranh thủ được nhân dân đồng tình khi đã có những diện người đặc biệt được chú ý. Chẳng hạn như các quân nhân, chiến sĩ Công an hay quan trọng nhất là những người nghèo sẽ không phải đóng thuế đường bộ xe gắn máy.

     Nếu các bloger lề trái luôn xuyên tạc rằng Đảng và Nhà nước đang nghĩ cách để móc hầu bao của dân nghèo thì có lẽ họ nên nghĩ lại đi. Đây không phải là những vụ thu thuế sắt, muối của thời kỳ Pháp thuộc. Mà đây là một chính sách nhằm thu sự ủng hộ của nhân dân trong việc bảo trì các công trình giao thông. Tuy lượng tiền thu không lớn nhưng nó cũng phần nào gánh bớt được những gánh nặng đầu tư cho ngân khố Quốc gia đang trong thời buổi khó khăn. Chính sách đã chú ý để những thành phần “dễ bị tổn thương” trong xã hội không phải đóng nộp.

     Việc thu phí đường bộ đối với xe máy chỉ mới thực hiện ở Hà Nội nên có lẽ để thực hiện hay không ở các địa phương khác còn là một điều trong tương lai và theo ý kiến của tác giả thì cần phải xem xét đến yếu tố kinh tế xã hội của mỗi vùng chứ không thể tùy tiện cào bằng để áp dụng. Chẳng hạn như những vùng núi khó khăn nếu áp dụng quyết định này thì sẽ không ích nước lợi dân mà chỉ làm nhân dân không đồng tình với các quan điểm chính sách của Đảng và Nhà nước. Chúng ta hãy tin tưởng các chính sách này sẽ phát huy tác dụng cho đất nước.

DÂN CHƠI CHẠY XE ÔM PHỤC VỤ SĨ TỬ MIỄN PHÍ

Hàng trăm lượt sĩ tử và người nhà đã được nhóm dân chơi xế xứ Thanh phục vụ miễn phí khi di chuyển đến các điểm thi. Dù trong cái nắng gay gắt giữa hè nhưng các xế không chuyên vẫn luôn nở nụ cười tươi.

Dịp thi đại học, cao đẳng năm nay, tại các bến xe và nhà ga ở TP Thanh Hóa, ngoài sinh viên tình nguyện các trường, thanh niên Tỉnh đoàn, còn có đội ngũ “xe ôm” trẻ trung đến từ CLB Exciter Thanh Hóa và CLB Tình nguyện xứ Thanh. Nhóm xe ôm này chở khách miễn phí.

         6h30 sáng, khi những chuyến xe đầu tiên trong ngày bắt đầu trả khách tại bến xe phía Tây (phường Tân Sơn, TP Thanh Hóa) cũng là lúc tình nguyện viên CLB Exciter Thanh Hóa có mặt đông đủ. Sau khi xếp xế gọn gàng vào bãi gửi xe, các tình nguyện viên của CLB bắt đầu tỏa ra phía cổng chính đón khách. “Đích ngắm” của nhóm dân chơi xế độ xứ Thanh chính là những sĩ tử đang có nhu cầu tìm nhà trọ hoặc muốn vận chuyển đến các điểm thi.

          Khi được sự đồng ý của sĩ tử, các thành viên trong nhóm người vác hàng hóa, người hướng dẫn chọn nơi thuê phòng sao cho gần điểm thi. Sau khi buộc gọn hành lý, các tài xế trẻ đội mũ bảo hiểm cẩn thận rồi bắt đầu nổ máy hướng về phía ĐH Hồng Đức hay ĐH Văn hóa Thể Thao và Du lịch. Mỗi ngày, nhóm xe ôm không chuyên sẽ làm việc khoảng 10 tiếng, chia làm hai ca sáng và chiều.

        Mồ hôi đẫm vai áo, vừa xách túi đồ cho một sĩ tử, Lưu Cát Linh (27 tuổi, thành viên CLB Exciter Thanh Hóa) chia sẻ, theo kế hoạch nhóm bắt đầu hoạt động tại bến xe từ ngày 1/7. Dù chưa bao giờ làm xe ôm, công việc khá vất vả nhưng không ai ngại khó. “Nắng nóng và tốn kém vì kinh phí các thành viên tự bỏ ra nhưng ai cũng cảm thấy vui vì được chia khó với các sĩ tử”, Linh nói.

Hành động nghĩa hiệp của nhóm xế trẻ được phụ huynh và sĩ tử đánh giá rất cao. Thí sinh Nguyễn Thị Ly (quê ở huyện Ngọc Lặc) cho biết, năm nay em đăng ký thi khoa Kế toán tại ĐH Hồng Đức, vì gia đình cách xa thành phố gần trăm cây số nên cũng không mấy khi có dịp xuống đây, dù lần này có bố đưa đi nhưng hai cha con khá bỡ ngỡ. Nhưng vừa xuống xe, cha con em đã có các tình nguyện viên giúp đỡ tận tình.

“Ban đầu thấy họ cứ đi theo chèo kéo mời đi xe ôm, lại còn nói miễn phí, em tưởng họ trêu rồi chặt chém dọc đường, nhưng khi biết đó là các anh chị thanh niên tình nguyện nên khá yên tâm”, Ly tâm sự.

        Ông Lâu Gia Sơn ở huyện Mường Lát cho biết, nhà tận bản vùng biên giáp Lào, cách thành phố hơn 200 km nên cả đời chưa bao giờ đặt chân đến thành phố. Khi vừa xuống bến xe đang bị cánh xe ôm chèo kéo ép giá thì ông thấy mấy thanh niên áo xanh tình nguyện tới can thiệp. Được chở đến tận địa điểm thi của con, tìm được phòng trọ giá rẻ, lúc đó hai cha con mới thở phào nhẹ nhõm.

      “Tôi chưa bao giờ đi xe ôm cũng chả biết giá cả thế nào. Cả đợt thi hai cha con mang có triệu bạc mà bị nhóm xe ôm vây quanh hét giá tận hơn hai trăm nghìn. Lúc đó tôi rất lo lắng, nhưng sau được mấy thanh niên đưa đi miễn phí, chả phải bỏ đồng nào. Cảm ơn lũ trẻ...”, ông Sơn vừa nói vừa nở nụ cười tươi.

      Theo các thành viên CLB Exciter, dù vận chuyển miễn phí nhưng đôi khi các bạn vẫn bị nhóm xe ôm chuyên nghiệp gây khó dễ. “Họ tưởng bọn em chạy xe kiếm tiền rồi tranh cướp khách nên mấy lần bị dọa đánh, may mà có lực lượng an ninh can thiệp, giải thích mới tránh được đòn oan”, bạn Hoàng Ngọc Khánh tâm sự.

       Không chỉ có cánh xe ôm đe dọa, các tay xế không chuyên còn bị nhiều sĩ tử nghi ngờ cho là lừa đảo. “Có bạn sĩ tử đi một mình đến điểm thi, khi đã lên xe rồi vẫn nói nhỏ phía sau, anh ơi chở đúng đường dùm em và đừng chặt chém nhé, em không có tiền đâu khiến tài xế không nhịn được cười”, Khánh kể về kỷ niệm sau hơn ngày làm việc.

      Bạn Nguyễn Hữu Nam, Chủ nhiệm CLB Exciter Thanh Hóa cho biết, dịp thi đại học cao đẳng năm nay, CLB huy động khoảng 45 đến 50 xe Exciter phục vụ sĩ tử ở cả hai đợt thi. Riêng hai ngày ra quân, nhóm đã chở được trên 50 hành khách bao gồm cả thí sinh và người nhà về điểm thi an toàn.

       Cũng theo Nam, đây là năm đầu tiên tham gia chương trình tiếp sức mùa thi, dù chưa thật quy củ vì còn thiếu kinh nghiệm tổ chức nhưng nhóm đã thu được nhiều kinh nghiệm nên những năm tiếp theo CLB sẽ duy trì mô hình này. Hiện CLB Exciter Thanh Hóa có gần 100 thành viên. Hàng năm, nhóm đều tổ chức các chương trình từ thiện. Tôn chỉ của nhóm là tạo một sân chơi lành mạnh đồng thời nâng cao ý thức vì cộng đồng cho các bạn trẻ.

“Lâu nay, cứ hễ nghe nói dân chơi xế phân khối lớn là mọi người thường nghĩ ngay đến nạn đua xe khiến tụi em khá chạnh lòng. Các thành viên trong nhóm hầu hết sinh ra trong gia đình có điều kiện khá giả, được cha mẹ chu tất cho ăn học. Đa phần các bạn trải qua môi trường đại học nên khá hiểu những khó khăn của sĩ tử mỗi kỳ thi đến nên quyết định chia lửa với họ”, Nam nói.

       Không hoành tráng như các bạn CLB Exciter khi chỉ dùng độc xe phân khối lớn dòng Yamaha, nhóm tình nguyện viên CLB tình nguyện xứ Thanh lại dùng các hãng xe “bình dân”. Tuy nhiên, điểm chung của hai nhóm là đều làm xe ôm phục vụ miễn phí cho sĩ tử. Hoàng Hiệp, Chủ nhiệm CLB tình nguyện xứ Thanh cho biết, mỗi ngày nhóm huy động khoảng hơn chục xe phục vụ thí sinh và người nhà tại các bến xe. Ngoài ra, nhóm còn chịu trách nhiệm tìm nhà trọ giá rẻ, hướng dẫn thí sinh đến điểm thi gần và nhanh nhất.

       Đánh giá về hoạt động của các đội xe ôm tình nguyện, anh Lê Văn Chung, Phó bí thư Tỉnh đoàn Thanh Hóa cho biết, đây là hoạt động khá mới. Sau ngày ra quân, lực lượng này đã đưa được cả trăm lượt thí sinh và người nhà đến điểm thi và khu vực nhà trọ giá rẻ an toàn.

       Trong chiến dịch tiếp sức mùa thi năm 2013, Tỉnh đoàn Thanh Hóa huy động gần 300 tình nguyện viên, chia thành 14 đội tham gia tuyên truyền, hướng dẫn và đảm bảo trật tự an toàn giao thông, không để xảy ra tình trạng lấn chiếm lòng đường, vỉa hè gây ùn tắc tại các điểm nút giao thông và điểm thi, hướng dẫn, trợ giúp các thí sinh tham gia kỳ thi an toàn.

       Đặc biệt, trong đợt này, các cơ sở đoàn trên địa bàn đã tìm kiếm, vận động các chủ nhà trọ bố trí được 1.500 phòng trọ giá rẻ (từ 20 nghìn đến 30 nghìn đồng/ngày đêm) cho các thí sinh và người nhà. Riêng đối với các thí sinh thuộc diện gia đình chính sách và dân tộc miền núi sẽ được ưu tiên phục vụ ăn, nghỉ miễn phí tại hai địa điểm là chùa Cao Đại và chùa Đại Bi ở TP Thanh Hóa, với số lượng 150 thí sinh cho mỗi đợt thi.

Bánh nhân trái Kiwi - Kim

Nguyên liệu

Lớp vỏ:

1 cup quả óc chó
1 cup yến mạch (oats)
2 cups nho khô

Nhân kem:

1 cup hạt điều
1 nắm rau húng duỗi (mint)
1 muỗng canh  gừng
2 muỗng canh dầu dừa
1 cup quả chà là
1/4 cup maple syrup
Nước

Cách làm

* Lớp vỏ:Bỏ quả óc chó và yến mạch vào máy food processor xay cho đến khi bột thô. Cho nho khô  vào xay đến khi nó bắt đầu dính lại  với nhau. Cho bột bánh thẳng vào khuôn, dùng tay ấn đều bột bánh xuống đáy và xung quanh thành khuôn, để sang một bên.

*Phần nhân kem: Bỏ tất cả các nguyên liệu phần nhân ở trên vào máy xay cho đến khi mịn, thêm ít nước nếu cần, nhưng chỉ đủ để làm cho nó mịn màng và sền sệt, đừng có cho nhiều nước sẽ bị loãng,.
Đổ hỗn hợp vừa xay xong vào vỏ bánh. Dùng muỗng sang đều bề mặt.

Trái cây gọt vỏ cắt lát, xếp lên mặt bánh . Ở đây chỉ dùng, kiwi và rắc dừa nạo và vài lá rau mint lên trên.

Bỏ bánh vào tủ lạnh ướp lạnh khoảng 1-2 tiếng trước khi ăn. Lấy bánh ra, cắt thành phần  rồi dọn ăn tráng miệng. Có thể để trên mỗi miếng bánh một muỗng  (whipped cream) cho đẹp.

Món tart trái cây này rất thích hợp cho ngày hè oi ả cũng như dùng trong những bữa tiệc với bạn bè. Trái cây có thể tùy chọn theo mùa và cách sắp xếp theo sự sáng tạo của chính bạn nhé!Ở đây chỉ dùng kiwi và rắc dừa nạo (coconut shavings) và vài lá rau mint lên trên.

Chúc bạn ngon miệng và hài lòng với món bánh này nhé!

Kim

RỒNG VÀ CÁC LINH VẬT TRONG DÂN GIAN

Rồng và các Linh vật trong dân gian

 Con Rồng có chín đặc điểm quan trọng: Thân của rắn, vẩy của cá chép, đầu của lạc đà, sừng của hươu, mắt của thỏ (hoặc của giống quỷ), bụng của con sò thần, gan bàn chân của hổ, móng vuốt của đại bàng, trên trán có gò nổi lên gọi là Xích Mộc.

 Ngoài ra còn có nhiều đặc điểm để con Rồng thành tối linh toàn hảo: tai của bò, mũi và bờm sư tử, hai sợi râu dài hai bên mũi, chòm râu dưới cằm, có 81 vảy dương và 36 vảy âm, mỗi chân có 5 móng. Thiếu những điều ấy, rồng vẫn là rồng, nhưng không phải là loài rồng tối thượng. Và khi con rồng xuất hiện, sẽ cuộn mình chín khúc, trước miệng có hạt châu.

 Rồng ở trên trời, dưới biển, trong lòng đất, dưới đáy sông hồ vực thẳm, trong giếng sâu, ngoài đồng rộng. Rồng hóa mây mù sương tuyết, phun mưa vẫy gió, quẫy sóng nổi lửa. Mưa trên trời do rồng phun nước, núi lửa dưới đất do rồng phun lửa, động đất cũng do rồng quẫy đạp.

Tối linh thần thú

Rồng đứng đầu trong tất cả các giống linh thú, thần thú, trên trời, dưới biển, mặt đất, sông hồ. Rồng đứng đầu Tứ linh : Long - Lân - Quy - Phượng. Ba giống sau là tượng trưng cho quyền năng của loài thú trên mặt đất (Lân), của loài thủy tộc (Quy), của loài chim trời (Phượng), còn Rồng bao gồm tất thảy.

 Rồng đứng đầu trong tứ tượng của bốn phương vũ trụ: Thanh long - Bạch hổ - Chu tước - Huyền vũ, là Thần chủ phương Đông, gồm tám chòm sao: Giác - Cang - Đê - Phòng - Tâm - Vĩ - Cơ. Rồng là biểu tượng của vua, con rồng toàn hảo chỉ dành cho vua, cho bầu trời, cho Thượng đế. Ngay những vị thần cũng không được mang hình con rồng tối thượng đó.

 Rồng cũng lắm loại

 Con rồng tối thượng chỉ một tên gọi là Long, nhưng cũng có nhiều biến thể. Giống bốn móng là Mãng, giống không sừng không vẩy là Ly hay Ly long, giống một sừng vảy lớn là Giao, giống có cánh là Ưng long, giống không chân là Trực.

 Rồng nơi đỉnh trời là cao quý là bậc Thiên long ( Đừng nhầm với Thiên long bát bộ của Kim Dung, vốn lấy từ Kinh Phật: Có tám bộ chúng sinh cao hơn con người: (1) Thiên, (2) Long, (3) Dạ-xoa, (4) Càn-thát-bà, (5) A-tu-la, (6) Ca-lâu-la, (7) Khẩn-Na-La, (8) Ma-hầu-la-gia), phun mây mù mưa gió là loài Thần long, ẩn mình sâu trong lòng đất canh giữ mà làm ra động đất núi lửa là Phục tàng long, ở nơi đồng ruộng sông ngòi là giống Địa long, cuộn mình nơi đáy vực, đầm hồ là loại Bàn long...

 Các giống dị chủng

 Rồng sinh ra con, nhưng đám con ấy đôi khi chẳng được như cha mẹ, mà là loài dị chủng. Chín loại dị chủng ấy là gì? Có người nói là Tù ngưu, Nhai xế, Trào phong, Bồ lao, Toan nghê, Bí hí, Bệ ngạn, Phụ hí, Si vẫn; lại có người cho là: Bí hí, Si vẫn, Bồ lao, Bệ ngạn, Thao thiết, Công phúc, Nhai xế, Toan nghê, Tiêu đồ.

 Ngoài ra, các loài thần thú Kỳ lân, Tỳ hưu, Thiên hống, Long mã, Long quy, Thiên mã, Giải trãi dường như cũng đều có phần của rồng dính vào thì phải.

Con rồng đời Lý, với hình ảnh văn hóa Chămpa

BA LOẠI ĐẠI THẦN THÚ

Ngoài con Rồng là Tối thượng tối linh, còn nhiều giống Thần thú, mà trong đó cao nhất là tam Đại thần thú: Kỳ lân, Sư tử, Tỳ hưu.

 

 Nhân thú Kỳ Lân

Chữ thông thường thì Kỳ là một giống ngựa quý chạy nhanh (ngựa Kỳ ngựa Ký), Lân cũng là giống ngựa quý có lông trông xa như có vẩy. Ghép lại, có Kỳ Lân lại là Thần thú, Vua của tất cả các loài thú bốn chân, một trong Tứ Linh, sánh với rồng phượng. Kỳ Lân có đầu của rồng, mình của ngựa, lại có vảy của loài rồng, có vây lửa cạnh chân. Kỳ Lân bay được lên trời, chạy được trên đất và trên mặt nước, mồm phun ra lửa, nhưng lại rất hiền hòa, không hại ai, sừng không dùng để húc ai bao giờ. Vì thế Kỳ Lân là loài Thần thú nhân nghĩa.

 Nếu Kỳ Lân có hai sừng trên đầu thì cũng là Long Mã, con Thần thú đã hiện lên trên sông mang Hà Đồ đến cho Phục Hi thuở khai thiên lập địa. Kỳ Lân xuất hiện tượng trưng cho thời thái bình thịnh trị. Kỳ Lân chạy ngang bay dọc, tung hoành vũ trụ, lại tượng trưng cho người Quân tử. Vì thế tượng Kỳ Lân đặt ở cửa cung vua và nhà Vương thân hoàng thất.

 Kỳ Lân cũng có biến thể. Nếu một đực một cái thì con đực là Kỳ, có một sừng, con cái là Lân, không có sừng. Chân của Kỳ Lân cũng có khi là chân như chân hổ lại có giáp, có vuốt như đại bàng, thêm phần kì lạ. Thời trước, áo quan võ được thêu Kỳ lân giữa ngực.

 Uy thú Sư Tử

Trung Quốc vốn không hề có Sư Tử, đến thời Hán mới được người Ấn Độ tặng một đôi sư tử, từ đó trở thành giống Thần thú. Sư Tử tượng trưng cho Uy vũ, uy quyền, đại hùng đại lực bao trùm vũ trụ. Tòa Sư Tử là Tọa tòa thiêng liêng. Tiếng Sư Tử gầm lên, muôn thú đều khiếp sợ, cho nên "Sư Tử hống" thể hiện sức mạnh và uy vũ tột đỉnh của Phật pháp.

 Vì thế tượng Sư Tử đặt ở cửa Công đường, cửa cung thể hiện uy quyền tối cao. Tượng Sư Tử đặc trưng bởi những bờm xoáy tròn trôn trốc quanh đầu, đầu tròn rất lớn, mắt nhìn xuống đầy ngạo nghễ. Nếu một đôi Sư Tử thì con đực dẫm chân lên quả cầu, con cái dẫm chân lên một Sư tử con; khi đó mẹ con Sư tử tượng trưng cho bình an hạnh phúc, Sư tử bố tượng trưng cho phát đạt tài lộc.

 Lộc thú Tỳ Hưu

Tỳ Hưu đầu như Kỳ Lân, có một sừng, thân của gấu, lại như của hổ báo, có cánh trên lưng. Tỳ Hưu là giống cực kì hung dữ, chuyên cắn hút tinh huyết của các loài yêu quái ma quỷ nên còn gọi là con Tịch Tà. Tỳ Hưu xa xưa vốn gốc là con gấu được thần kỳ hóa, các tướng võ oai dũng được gọi là tỳ hưu.

 Tỳ Hưu không chỉ hút tinh huyết ma quái, mà còn chuyên hút vàng bạc, báu vật trong trời đất, bởi thế về sau Tỳ Hưu lại là con vật giữ Tài lộc. Khi đó Tỳ Hưu có các đặc điểm: miệng to, ngực to, mông to, nhưng không có hậu môn (để chỉ hút của cải vào mà không làm mất đi cái gì). Tỳ Hưu từ đời Đường ngực mông càng to nữa.

 Tỳ Hưu nếu có hai sừng thì gọi là Thiên Lộc, thu giữ của cải cho gia chủ, nếu một sừng là giống Tịch Tà, chống lại ma quỷ bảo vệ gia chủ. Nếu có hai con thì con đực gọi là Tỳ, con cái là Hưu.

  Ở Trung Quốc, nổi tiếng nhất là con Tỳ Hưu bằng ngọc trên Đức Thắng môn tại Bắc Kinh. Theo truyền thuyết, vì con Tỳ Hưu quay miệng ra Sơn Hải quan, nên người Mãn đánh mãi nhà Minh không được. Đến khi người Mãn lập mưu hiểm, xui vua Sùng Trinh quay đầu Tỳ Hưu về nam, thì Sơn Hải quan mới vỡ, nhà Minh mất nước. Nhà Thanh sùng kính con Tỳ Hưu đó, bắt dân gian không ai được giữ Tỳ Hưu.

  Chín con của Rồng

 Rồng sinh ra chín con, là chín loài thần thú nhưng không phải là rồng. Chín loài ấy, có 2 thuyết khác nhau, với thứ tự cũng khác nhau:

Thuyết thứ nhất : Tù ngưu - Nhai xế - Trào phong - Bồ lao - Toan nghê - Bí hí - Bệ ngạn - Phụ hí - Si vẫn

Thuyết thứ hai : Bí hí - Si vẫn - Bồ lao - Bệ ngạn - Thao thiết - Công phúc - Nhai xế - Toan nghê - Tiêu đồ

1/. Tù Ngưu: là loài có sừng vẩy giống rồng, đặc điểm là thích âm nhạc, có tài thẩm âm. Vì thế nên Tù Ngưu thường được khắc trên đầu cây đàn hồ cầm, nguyệt cầm, tì bà.

2/. Nhai Xế (Nhai tí) loài mình rồng, đầu chó sói, cương liệt hung dữ, khát máu hiếu sát, thích chém giết chiến trận. Vì thế Nhai Xế được khắc ở thân vũ khí: ngậm lưỡi phủ, lưỡi gươm đao, trên vỏ gươm, chuôi cầm khí giới để thêm phần sát khí.

3/. Trào Phong: có thân phượng, có thể hóa thành chim, đặc điểm thích sự nguy hiểm, nhìn ra vọng rộng. Do đó Trào Phong được tạc ngồi trên nóc nhà, đầu mái nhà nhìn về phía xa.

4/. Bồ Lao: thích tiếng động lớn, âm thanh vang dội. Vì thế quai chuông khắc hình Bồ lao hai đầu quay ra hai bên ôm chặt quả chuông.

5/. Toan Nghê: hình thù giống sư tử, thích khói lửa, mùi thơm, nuốt khói phun sương. Do đó Toan nghê được khắc trên các lư hương, đỉnh trầm, ngồi trầm mặc trên đỉnh hay bám hai bên.

6/. Bí Hí, còn gọi là Quy phu: giống con rùa, thích mang nặng, có thể cõng được tam sơn ngũ nhạc không bao giờ mỏi. Vì thế Bí hí cõng bia, trụ đá. Nhiều người nhầm với rùa.

7/. Bệ Ngạn (Bệ hãn), còn gọi là Hiến chương: như con hổ, thích nghe phán xử, phân định. Vì thế Bệ Ngạn được tạc ở công đường, nhà ngục, trên các tấm biển công đường.

8/. Phụ Hí: mình dài giống rồng, thích văn chương thanh nhã, lời văn hay chữ tốt. Vì thế Phụ hí tạc trên đỉnh hoặc hai bên thân bia đá.

9/. Si Vẫn (Li vẫn, Si vĩ): miệng trơn họng to, rất thích nuốt các vật lớn, lại có thể phun nước làm mưa. Vì thế Si vẫn được tạc trên nóc nhà để phòng hỏa hoạn, khác với Trào phong là đầu quay vào trong, nuốt lấy xà nhà hoặc bờ nóc.

10/. Thao Thiết: thích ăn uống, càng nhiều đồ ăn càng tốt. Vì thế được khắc trên các vạc lớn, lại tượng trưng cho việc thu lấy tài lộc giống Tì Hưu.

11/. Công Phúc (Bát phúc, Bát hạ): thích nước, nên được khắc tạc ở chân cầu, đê đập, cống nước để canh giữ.

12/. Tiêu Đồ (Thúc đồ, Phô thủ): đầu giống sư tử, thích sự kín đáo yên tĩnh. Vì thế được tạc ngoài cửa, ngụ ý giữ yên cho ngôi nhà. Đầu Phô thủ ngậm thêm cái vòng để khách đến dùng nó mà gõ.