Chả trứng chay–Kim

Hôm nay Kim làm món chả trứng chay, nếu các bạn ai ăn chay mà không kiêng trứng thì hãy làm thử món này nhé.

Vật Liệu:

• 6 cái trứng
• 1 chén bún tàu
• 2-3 miếng tàu hũ chiên
• 1/2 cup nấm button hoặc nấm oyster
• 1 khoanh ham chay
• ½ chén đậu, bắp, cà rốt đông đá (frozen peas, corn, carrots)
• Đường, muối, bột nêm chay, xì dầu

Cách Làm:

• Nấm xào sơ, khi thấy nấm hơi teo teo là đựơc.
• Quậy 4 trứng lấy lòng trắng lòng đỏ, còn 2 trứng chỉ lấy lòng đỏ lát sau cho lên mặt.
• Ham chay và tàu hũ chiên xắt hột lựu.
• Ngâm bún tàu trong nước ấm cho mềm rồi cắt khúc dài 1 inch.
• Cho tí xì dầu và 1-2 muỗng cà phê nước vào chén, cho muối đường, bột nêm nghiền cho tan đều. Đổ gia vị vô tô trứng.
• Cho tất cả những vật liệu trên vào tô trộn cho đều. Xịt chút  dầu vô khuôn, xong đổ trứng vào.
• Vặn lò trước (Pre heat) cho ngóng 375 độ F. Cho khuôn trứng vào. Nướng trong vòng 10 phút, lấy khuôn ra tráng lên mặt chả với 2 lòng đỏ, rồi cho vào lò lại nướng tiếp 5 phút nữa là được.

Kim